Šokolaadi-puuviljatort

Sugulaste kaheks juubeliks tehtud ühistort. Oi, kuidas mulle meeldib teha puuvilja- ja marjatorte, kui kõiki marju on juba oma peenralt võtta. Maasikad, need kõige tähtsamad loomulikult. :) Proovisin teha, ka kahevärvilisi liblikaid, mis jäid päris lahedad.

  Biskviitpõhjad, osad tavalised, osad kakaoga. Vahel vaarikatoormoos, hapukoorekreem ja vaarikad. Pealt kaetud ja ääred pritsitud šokolaadikreemiga.

Kirsi-šokolaadi puuviljatort

Kuskil 10 kg kaaluv tort. Kaks kihti tavalist biskviiti, üks kakaoga. Kõigepealt määritud põhjadele isetehtud kirsimarmelaad, siis kirsi-veini kreem, mis on segatud toorjuustuga ja vahel veel kompotikirsid. Pealt kaetud ja ääred pritsitud piimašokolaadivahuga. Kaunistatud puuviljade, šokolaadivigurite ja suhkrupärlitega.

Šokolaadivahutort

Retsept pärit Armastus küpsetamise vastu blogist . Mõnusalt šokolaadine ja kreemjas.

Vaja läheb:
250g Digestive küpsiseid
100g võid

4tl želatiini + 5sl vett/5 lehte želatiini
200g tumedat/piimašokolaadi
400g kakaokohupiimakreemi
2sl suhkrut
1tl vanillisuhkrut
2 munavalget + 1sl suhkrut
2dl vahukoort

Vooderda 26cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Purusta küpsised ja lisa sulatatud või. Sega ühtlaseks ning suru koogivormi põhja. Täidise valmimise ajaks pane külmkappi.
Leota želatiini vees 5-10min. Sulata šokolaad vesivannil ja sega kohupiimakreemi ja suhkruga(vajadusel vahusta miksriga). Sulata šelatiin vesivannil, lase mõni minut jahtuda ja sega kohupiimakreemi hulka. Vahusta munavalged supilusikatäie suhkruga tugevaks vahuks.Vahusta ka vahukoor pehmete tippude tekkimiseni. Sega mõlemad õrnalt kohupiimakreemi hulka. Vala täidis koogivormi, kata kilega ja lase umbes 5 tundi kuni üleöö külmkapis seista. Enne serveerimist lükka peenikese noaga igaks-juhuks mööda koogivormi äärt, nii tuleb kook kergemini lahti.

Šokolaadi-vaarika tort

Kakaobiskviidiga tort, millel vahel vaarikamoos, hapukoorekreem ja külmutatud vaarikad. Pealt ja ääred kaetud šokolaadikreemiga ning üle puistatud riivitud šokolaadiga.

Šokolaadi-kirsitort

Üks uus katsetus. Šokolaadibiskviidiga tort, kus üks kiht šokolaadikreemi kompotikirssidega ja teine kiht kirsimoosi. Peal tumeda šokolaadiga ganache ja äärtes selle vahustatud variant. Lilled, lehed, liblikad lillepastast, lepatriinud martsipanist ja luuletus kirjutatud suhkrumassile. Lisatud ka kuldseid suhkrupärleid.

Šokolaadi-hapukooretordid

Kakao- või šokolaadibiskviidiga tordid, millel vahel hapukoorekreem ja vaarikad, peal ja äärtes šokolaadikreem.