Kirsi-šokolaadi puuviljatort

Kuskil 10 kg kaaluv tort. Kaks kihti tavalist biskviiti, üks kakaoga. Kõigepealt määritud põhjadele isetehtud kirsimarmelaad, siis kirsi-veini kreem, mis on segatud toorjuustuga ja vahel veel kompotikirsid. Pealt kaetud ja ääred pritsitud piimašokolaadivahuga. Kaunistatud puuviljade, šokolaadivigurite ja suhkrupärlitega.

Puuviljatordid

Puuviljatordid maasikamoosi, maasikakreemi ja virsikutükkidega.

 

 

Puuviljatort kohvikreemiga

Sefiiritort

Biskviitide vahel sidrunikreem, pealt kaetud sefiiriga. Luuletus kirjutatud suhkrumassile.

Kinkekarp

Biskviitide vahel tarretanud šokolaadikreem banaaniviiludega. Kaetud suhkrumassiga. Kaas on tehtud küpsise-hapukooremassist. Trühvlid karbis pistaatsiapähkli ja vahvli-mandli omad.

Kihiline kirsikook

Retsept pärit Nadja koogid raamatust.


Põhi:

200 g šokolaadiküpsiseid
50 g võid
1 muna

Täidis:

600 g toorjuustu

200 ml vahukoort
3 muna
4 spl suhkrut
4 spl tärklist
1 tl vanillisuhkrut
200 g mõrušokolaadi
200 g valget šokolaadi
200 g külmutatud kirsse

Kaunistuseks:

120 g mõrušokolaadi
100 ml vahukoort
25 g võid

Valmistamine:

Purustaküpsised, sega toasooja või ja munaga. Suru 26 lahtitkäiva koogivormi põhja, mis on määritud võiga. Vahusta toorjuust, munad, vahukoor, suhkru, vanillisuhkur ja tärklis. Jaota segu kaheks võrdseks osaks. Esimesele lisa veevannis sulatatud ja pisut jahtunud mõrušokolaad. Sega ja vala tordipõhjale. Teisele täidiseosale lisa veevannis sulatatud ja pisut jahtunud valge šokolaad ning nürutatud kirsid. Kalla vormi. Küpseta 175 kraadi juures 40-45 minutit, jahuta, võta vormist välja. Kaunistamiseks sulata šokolaad vahukoores koos võiga. Kalla täielikult jahtunud kook glasuuriga üle ning kaunista.

Iirisekommid

  

Martsipanikommid

Ühe lihtsad kommid - pane pähkli ümber martsipan, veereta kätevahel palliks. Kaunista šokolaadi ja nonsparellidega.